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CUISINE FRANÇAISE RÉGIONALE フランス郷土料理 - 単行本 -

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フランス料理の奥義は、それぞれの土地の食材から作る郷土の料理。本書はフランス全地方の郷土料理を網羅した決定版の一冊。日本のフレンチの草分けであるアンドレ・パッションが秘蔵のレシピを初公開。

アンドレ・パッションのサイン付き

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